Mesclando sal, azúcar, especias y histórias

Quién está detrás de
cada receta

Hola, soy Nalu.
Soy brasileña, chef de corazón y de profesión, desde 2023 elegí Valencia como mi nuevo hogar. En 2016 empecé a dedicarme a la gastronomía, con una trayectoria que me llevó a cocinas en Brasil, Buenos Aires, hasta experiencias en París y España y que hoje se transforma en algo más íntimo y auténtico: cocinar directamente en la casa de mis clientes.
Mi trabajo va mucho más allá de preparar platos. Creo que cada comida tiene el poder de abrazar, nutrir y contar una historia. Por eso, cocino con intención — buscando ingredientes frescos, de origen conocido, y respetando al máximo el medio ambiente: menos plástico, menos desperdicio, menos combustibles innecesarios.
Mi cocina es un reflejo de mis pasiones: los libros de cocina que me acompañan desde joven, las culturas que me inspiran, y el profundo respeto que tengo por el acto de alimentar. Cada menú que creo es una mezcla de técnica, memoria y descubrimiento. Me encanta recrear platos tradicionales brasileños, jugar con técnicas francesas o incorporar ingredientes mediterráneos, siempre con el deseo de honrar los sabores y las personas detrás de cada receta.
Cocinar, para mí, es una conversación. Una forma de conocer y conectar, de compartir amor, cultura y cuidado.
Te invito a descubrir conmigo una gastronomía viva, personal y consciente. A sentarte a la mesa con platos que cuentan historias, y a celebrar juntos lo mejor que la cocina puede ofrecer: sabor, alma y humanidad.

Lo que hace diferente mi cocina

Lo que hago va más allá de cocinar. Me involucro en cada plato como si fuera para mí, porque entiendo que la cocina es confianza. Trabajo con ingredientes frescos y una mirada creativa que mezcla tradición y novedad. No importa si quieres algo práctico o algo para recordar: lo preparo contigo en mente.

Cercanía real

No soy solo quien cocina: soy quien escucha. Me gusta saber qué le apetece, qué necesita y cómo hacer que cada comida encaje con su estilo. Esa conexión marca la diferencia.

Platos con historia

Mis recetas no salen de un recetario. Salen de mis raíces, de los viajes, de las experiencias con mis clientes. Fusiono lo que he aprendido con lo que me inspiran para crear algo nuevo en cada mesa.

Sin moldes, con intención

No trabajo con menús cerrados. Me adapto a tu ritmo, a tus gustos, a tus alergias o preferencias. Cocino para que comer bien sea fácil, disfrutable y muy tú.

Cercanía real

No soy solo quien cocina: soy quien te escucha. Me gusta saber qué te apetece, qué necesitas y cómo hacer que cada comida encaje contigo. Esa conexión marca la diferencia.

Platos con historia

Mis recetas no salen de un recetario. Salen de mis raíces, de los viajes, de ti. Fusiono lo que he aprendido con lo que tú me inspiras para crear algo nuevo en cada mesa.

Sin moldes, con intención

Platos con historia

Mis recetas no salen de un recetario. Salen de mis raíces, de los viajes, de ti. Fusiono lo que he aprendido con lo que tú me inspiras para crear algo nuevo en cada mesa.